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Réaliser un fumet de crustacé
Techniques et recettes de base pour cuisine et pâtisserie
Préparer de la viande pour un wok
Techniques et recettes de base pour cuisine et pâtisserie
Tailler un filet de porc en médaillon
Techniques et recettes de base pour cuisine et pâtisserie
Réaliser un bouillon de volaille
Techniques et recettes de base pour cuisine et pâtisserie
Réaliser un jus de veau
Techniques et recettes de base pour cuisine et pâtisserie
Réaliser un consommé de boeuf
Techniques et recettes de base pour cuisine et pâtisserie
Aiguillettes de canard aux champignons marinés
Recettes et plats à base de canard
Farfalle au canard, citron et câpres
Recettes et plats à base de canard
Porc rôti à la sauge, polenta aux champignons
Recettes et plats à base de légumes
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