Recette : rocamadour au parme et au thym
Aucun commentaire Catégorie : Recettes et plats à base de fromageIngrédients
4 rocamadourun peu ferme
4 tranches de jambon de parme
Quelques brindilles de thym citron ou thym nature
2 cuillières à soupe d’huile d’olive
Procédure
Etalez les tranches de jambon sur une planche. parsemez les de brindilles de thym.
Déposez les Rocamadour au milieu de chacune puis roulez les en les serrant légèrement. Maintenez les avec un pique en bois puis saisissez les 3 minutes à la poèle dans l’huile d’olive en les retournant. Servez assitôt.
A propos du membre
Marie-Line Gaudru
Cahors (46000)
Le Rocamadour AOC : C’est un petit palet de 35 g « pur chèvre » fabriqué exclusivement au lait cru et entier, affiné en cave au minimum 6 jours. A ce moment, sa pâte onctueuse et crémeuse libère des saveurs subtiles de crème, de beurre et de noisette. Si vous savez lui résister, vous pourrez le déguster sec : ses arômes n’en seront que plus puissants ! http://www.aoc-rocamadour.com/
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