Recette : délice de crevettes au safran
Aucun commentaire Catégorie : Recettes et plats à base de crevettes Coût Pas chèrePrésentation
Des crevettes au safran sur lit de pommes de terre et citron. Un délice de couleurs et saveurs.
Ingrédients
- 500 g de crevettes roses
- crème fraîche
- persil et ail finement hachés
- une pincée de stigmates de safran
- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
- sel et poivre
- un citron
- 5 pommes de terre
Procédure
- Décortiquer les crevettes et les faire sauter dans une poêle avec l’huile d’olive. Faire revenir les crevettes 5min. puis ajouter le persil et l’ail haché. Faire mijoter quelques minutes.
- Eplucher les pommes de terres et les couper en fines lamelles. Les faire rissoler dans une autre poêle avec l’huile pendant 10 minutes.
- Saler, poivrer et ajouter le safran aux crevettes (préalablement mises à tremper dans une cuillère d’eau très salée), puis la crème fraîche. Cuire à feu doux quelques minutes.
- Ajouter une pointe de jus de citron selon le goût des convives.
- Pour une belle présentation, faire un lit de pomme de terre et rondelles de citron puis déposer les crevettes au dessus.