Recette : crozets gratinés au reblochon
Aucun commentaire Catégorie : Recettes et plats de gratins à base de pommes de terrePrésentation
Photo : C. Herlédan
Cercles Culinaires de France
Ingrédients
½ reblochon
300 g de crozets
1 l de bouillon de poule
10 g de beurre demi-sel
8 tranches de jambon fumé savoyard
sel
poivre
Procédure
- Tailler le Reblochon en morceaux.
- Porter le bouillon de poule à ébullition.
- Plonger les crozets 2 à 3 minutes dans une eau bouillante. Les rincer. Les déposer dans un faitout, verser le bouillon de poule. Cuire à feu vif 12 minutes.
- Mettre le four en position grill.
- Dans un plat beurré, disposer les crozets égouttés, parsemer de morceaux de Reblochon.
- Enfourner sous le grill du four jusqu’à ce que le fromage gratine.
- Servir accompagné des tranches de jambon fumé
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