Présentation du produit
Vinification
Après assemblage des jus de chenin,cabernet franc et Chardonnay, le moût fermente en cuve sous contrôle des températures avec les levures indigènes de la vigne. L’élevage du vin de base est conduit en cuve, la champagnisation est faite par une deuxième fermentation en bouteille dans nos caves climatisées. Le temps de l’élevage sur latte est de 18 mois minimum avant le dégorgement et la mise en marché.
vinification
Note de dégustation
Brut : Très tendre, soyeux, “bulles” d’une grande finesse.
Demi sec : Arômes de coings confits.
vinification
Accord Mets et Vins
Accompagne parfaitement tous types de desserts ou à l’apéritif.
A propos du producteur
Domaine des trois monts
Producteur
à
Tremont (49310)
dans le terroir
Les Mauges
De père en fils, la tradition de viticulteur se perpétue depuis 4 générations. Une famille, un terroir, une passion ! Sébastien et Nicolas exploitent une surface de 51 hectares de vignes à TREMONT dans le Maine et Loire.
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