Présentation du produit
C’est en hommage à Etienne Bouvet, fondateur de la Maison en 1851, qu’une cuvée spéciale a été créée à partir des plus jolis vins de la récolte 2007, un assemblage sophistiqué de Chenin et de Chardonnay.
En avril 2008, cent ans précisément après la disparition du fondateur, ont été tirés 3 852 magnums “chiffre clés” dont la signification est à découvrir au fil de la lecture de l’ouvrage " Ogmius ou le secret d’Etienne Bouvet " de Geoffrey Ratouis (disponible sur demande).
Le plus bel hommage qu’il nous était possible de rendre à Etienne Bouvet.
Note de dégustation :
" … quiconque déguste ce vin, ne voudra plus rien d’autre. Tout est là, ce qui fait un vin effervescent formidable et incomparable : la personnalité, l’élégance, la complexité, la finesse, la maturité, la structure, la classe… Le seul reproche, moins de 4000 magnums, soit moins de 4000 tickets pour le paradis des bulles."
Rolf Bichsel, magazine VINUM
A propos du producteur
Maison Bouvet-Ladubay
Producteur
à
Saint Hilaire St Florent (49400)
dans le terroir
Le Saumurois
Nous sélectionnons chaque année nos approvisionnements chez une centaine de vignerons partenaires. Après les vendanges, généralement au cours de la deuxième moitié du mois de septembre, jusqu'au début octobre, le pressurage est effectué sur place selon les exigences de notre cahier des charges. Ils livrent ensuite les moûts dans notre chai sous le contrôle de notre équipe technique; chaque cépage est isolé.
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