Présentation du produit
Cépages 60% Chenin, 30% Cabernet franc, 10% Chardonnay. La récolte est exclusivement manuelle, triée intégralement au chai. Les raisins sont récoltés en plusieurs tris, puis mis au pressoir sans égrappage. Vinification en cuve inox et mis en bouteilles pour deux années d’élevage sur latte.
Accords mets et vins
Belle finesse dans les bulles. Vin sec et fruité. Idéal pour l’apéritif. A consommer autour de 8°C
A propos du producteur
Domaine Filliatreau
Producteur
à
Saumur (49400)
dans le terroir
Le Saumurois
C'est en 1967 que Maurice Filliatreau cède les 8 hectares de son exploitation à son fils Paul. A cette époque, les rosés prédominent. La finesse et l'esprit des "Saumur Champigny" n'ont alors pas encore acquis leurs lettres de noblesse. Amoureux de ces rouges légers aux arômes de fruits rouges, Paul Filliatreau se consacre à leur élaboration. Pour en faire apprécier les saveurs, il va parcourir la France. Nombreux sont aujourd'hui les amateurs sensibles à ce charme indéfinissable qui caractérise les "Saumur Champigny" du Domaine Filliatreau. En 1990, Fredrik rejoint son père à la tête de l'exploitation. A force de méthode et de persévérance, Paul et Fredrik Filliatreau exploitent actuellement un domaine de plus de 40 hectares.
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