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Information et guide d’achat sur les produits du terroir
Récolté sur les coteaux exposés au sud et à l'ouest, il s'agit de terroirs délimités appelés par le nom du lieu-dit sur lequel ils se situent. Il y a 79 lieux-dits de Chablis Premier Cru regroupés en 40 climats, regoupés en 17 dénominations plus célèbres : Mont de Milieu, Montée de Tonnerre, Fourchaume, Vaillons, Montmains, Côte de Léchet, Beauroy, Vaucoupin, Vosgros, Vau de Vey, Vau de Ligneau, Les Beauregards, Les Fourneaux, Côte de Vaubarousse, Berdiot, Les Landes et Verjuts, chaume de Talma. Les Chablis Premier Cru ont besoin d'un peu d'aération et sont des vins d egarde ((5 à 10 ans). Température de service d'un Chablis Premier Cru : 10 à 12°C
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