Présentation du produit
Ce sont les grands seigneurs de l’appellation. Ils sont au nombre de sept, (les Clos, Vaudésir, Valmur, Blanchot, les Preuses, Grenouille, Bougros), tous regroupés sur un même secteur géographique bien délimité. Riches et généreux, harmonieux et longs, ils se doivent d’ être "attendus " trois à quatre ans pour exprimer toute leur grandeur. Ils sauront vieillir dix ans pour les bonnes années, quinze ans et plus pour les grandes années. A une température de 12° à 14°, mariez-les à des mets raffinés : un homard ou un turbot… Osez un Grand Cru de quinze ans avec un beau foie gras…
A propos du producteur
Lamblin Et Fils
Producteur
à
Maligny (89800)
dans le terroir
L'Auxerrois
Installé sur la commune de Maligny, Lamblin Fils est dans le chablisien un des plus anciens Domaines... LA FAMILLE LAMBLIN, vigneronne à Chablis depuis 1690. De père en fils depuis plusieurs générations, la lignée des Lamblin se succède avec brio depuis 1690, date à laquelle remontent les premières traces de cette famille dans ce terroir. Louis Lamblin, en 1890, fit les premiers pas vers le commerce.Son fils, Henri Lamblin, tout en poursuivant la double activité de viticulteur et de négociant, eut une grande influence sur la vie syndicale du vignoble, et contribua à la rédaction de nombreux textes de loi concernant les différentes appellations.Mais, ce fut son fils Jacques, qui, vers la fin des années cinquante, a su donner à Lamblin un essor international. Depuis 1987, Michel et Didier ont repris le flambeau. Ils travaillent en parfaite complémentarité et harmonie. Michel (à droite sur la photo) s'occupe avant tout de l'aspect administratif et gestion. Didier (à gauche sur la photo), après de solides études oenologiques, dirige la partie technique. Managers hors pairs, toujours soucieux de maintenir la qualité qui a fait leur renom, ils oeuvrent avec passion et détermination dans le respect de la tradition de leurs prédécesseurs. 2003 marque l'arrivée de la 12ème génération au Domaine avec Clément (à gauche sur la photo), qui, ayant fini ses études de viticulture et oenologie à Beaune, rejoint la propriété familiale pour seconder son père Didier. Son talent ne tarde pas à être remarqué puisqu'en 2005, il remporte déjà le 17ème Trophée Jeunes Talents. Alexandre (à droite sur la photo), fils de Michel, s'allie au Domaine familial en 2005. La relève est assurée.
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