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Cœur de veau braisé au chocolat et polenta
Recettes à base de coeur de veau : braisé, en brochette
Tajine de joue de bœuf aux pruneaux et amandes
Recettes à base de joue de boeuf
Foie de génisse, jus à la réglisse et purée de potimarron
Recettes et plats à base de foie de veau
Joue de porc à la crème d'ail et au poiré
Recettes et plats à base de joue de porc
Langue de veau tonnato
Recettes et plats à base de langue de veau
The Tartine
Recettes et plats à base d'oeufs
Brochet au Champagne
Recettes et plats à base de poisson
Farci de poularde au foie gras et ses petits raisins
Recettes régionales traditionnelles
Caille française en cocotte à la compotée de pommes
Recettes et plats à base de caille
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