Rôti de porc au miel

Ingrédients

1 rôti de porc de 1 kg
4 cuil. à soupe de moutarde
8 cuil. à soupe de miel d’accacia
1 cuil. à soupe de gingembre
3 gousses d’ail
8 cuil. à soupe de sauce soja
Sel
Poivre

Procédure

Préchauffez le four à 240 °C. (th. 8).
Dans un saladier, mélangez la moutarde, le miel, le gingembre, l’ail pelé et haché et la sauce soja. Badigeonnez le rôti de ce mélange.
Déposez le rôti dans un plat à gratin.
Enfournez pour 10 min. Retournez le rôti, comptez encore 10 min. Puis baissez la température du four à 210 °C. (th. 6) et prolongez la cuisson 1 heure encore. Arrosez régulièrement en cours de cuisson.

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