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Blancs de Volaille Farcis aux Abricots
Plats à base de blanc de poulet
Foie Gras chaud sur Topinambours et ails confits, sorbet ...
Recettes à base de foie gras de canard
Carpaccio de Topinambour aux Saint Jacques Crème de noise...
Recettes de carpaccio et tartares de viandes, légumes et poisson
Chausson de volaille à la Fourme de Montbrison
Recettes et plats à base de viandes et de volaille
Duo Peer & Chocolate
Recettes de gâteaux et cakes sucrés
Salade Troyennes (à l'andouillette)
Plats à base d'andouillette
Pot au feu de canard
Recettes à base de cuisse de canard
Tarte aux pêches à l'Amaretto
Recettes de tartes sucrées
Noix et tripes de Saint-Jacques en coquille lutées au sar...
Recettes et plats à base de coquilles st jacques
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