Sauce au safran

Ingrédients

250 g de crème épaisse
0,1 g de safran en stigmates
sel
poivre

Procédure

Faites infuser le safran dans un peu d’eau chaude durant 10 min.

Diluez l’infusion de safran dans la crème fraîche.

Faire chauffer la préparation ainsi obtenue sans la faire bouillir en remuant de temps en temps.

ajoutez le poivre et le sel selon votre goût puis versez la préparation sur vos viandes ou poissons.