Salade au safran

Ingrédients

Pour 4 personnes

4 carottes

1 concombre

1 laitue

1 cuillère à café de confit de safran

2 cuillère à soupe d’huile

1 jus de citron

1 cuillère à soupe de crème liquide

100g de fêta ou fromage de chèvre

0.1g de safran

sel, poivre

Procédure

La veille, infuser 0.1g de safran dans 2 c à soupe d’huile et 1 jus de citron.

Disposer la laitue dans un saladier, ajouter 4 carottes râpées et 1 concombre en rondel­les.

Mélanger l’infusion avec 1 c à café de confit de safran, 1 c à soupe de crème liquide, 1 pincée de sel et poivre.

Arroser la salade avec la sauce au safran.