Recette : sauce zingara
Aucun commentaire Catégorie : Recettes de sauces salées chaudes : béchamel, bolognaisePrésentation
Zingara est le nom d'une sauce et d'une garniture faisant appel au paprika et à la tomate. Nous donnons ici la recette de la sauce Zingara
Ingrédients
2,5 dl de sauce demi-glace
2 cuillerées de sauce tomate
1 cuillerée à soupe de julienne de jambon cuit
champignons étuvés au beurre avec un peu de truffe
Paprika
Procédure
Ajouter la julienne à la demi-glace, puis incorporer la sauce et un soupçon de paprika
A propos du membre
cyril janin
Paris 10ème (75010)
"Hâtons-nous de succomber à la tentation avant qu'elle ne s'éloigne". Epicure. Vous apprécierez encore mieux le Jambon Noir de Bigorre en sachant que le Noir de Bigorre est une ancienne race qui était menacée d'extinction dans les années 1980. Les tisanes Bio de Lenna provenant des Cévennes seront encore plus délicieuses quand vous aurez visité son site, découvert qui elle est, et l'ampleur du travail qu'elle réalise pour vous livrer sa production. Face à la mal bouffe industrielle, à l'homogénéisation du goût et des produits, il est temps de réagir, de redécouvrir nos milliers de petits producteurs et de les soutenir ...si nous en avons les moyens financiers. Hâtons-nous de succomber à leur tentation, aux produits qu'ils nous proposent, avant qu'ils ne s'éloignent à tout jamais.
