Sauce Express aux deux Poivres

Recette : sauce express aux deux poivres

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Aucun commentaire Catégorie : Recettes de sauces salées chaudes : béchamel, bolognaise

Présentation

accompagnement d'une viande rouge

Ingrédients

30 cl de crème fraîche épaisse
25 g de beurre
2 cuillères à soupe de moutarde de Dijon
2 cuillères à soupe de poivre vert
2 cuillères à soupe de Cognac
2 cuillères à soupe d’huile d’olive

Procédure

Dans une petite casserole, sur feu doux faîtes chauffer l’huile, faites-y fondre le beurre puis ajoutez la moutarde.
Remuez à l’aide d’une cuillère en bois pendant 3 minutes pour faire évaporer le vinaigre que contient la moutarde.
Ajoutez la crème fraîche, le Cognac et le poivre.
Continuez à mélanger quelques minutes jusqu’à obtention d’une sauce onctueuse.

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