Nuggets de canard fermier des landes

Présentation

recette spéciale enfants

Ingrédients

• 3 aiguillettes de canard fermier des landes
• 100 g de corn flakes
• 50 g de farine
• 1 jaune d’œuf
• 2 cuill. à soupe de lait
• huile de tournesol

Procédure

Découper chaque aiguillette en morceaux (environ 5 cm de long).

Dans des assiettes différentes, mettre dans l’une la farine, dans la deuxième l’œuf battu mélangé au lait et dans la dernière, écraser les corn flakes pour en faire une chapelure.

A feu moyen, faire chauffer l’huile dans une poêle. Tremper les morceaux d’aiguillettes successivement dans la farine, dans le mélange avec l’œuf puis dans la chapelure de corn flakes. Les jeter ensuite dans la poêle chaude et les faire dorer en les retournant régulièrement.

Les disposer ensuite sur du papier absorbant.