Le Flip

Présentation

Vieil apéritif de nos campagnes pour les soirées d'hiver.

Ingrédients

un litre de cidre brut non pasteurisé (le Cidre des Hauts d’Artois)

90cl d’Eau de Vie de Cidre de la Créquoise à 51°,

cassonade

Procédure

Prendre un litre de cidre brut non pasteurisé (le Cidre des Hauts d’Artois)

Ajouter 90cl d’Eau de Vie de Cidre de la Créquoise à 51°,

Chauffer puis ajouter de la cassonade pour cacher l’alcool et équilibrer l’apéritif.

A servir chaud en bonne compagnie.

• Superbe nature au milieu du repas ou sur un sorbet aux pommes ou à la fin du repas, après le café, dans la même tasse encore tiède .

• L’automne et l’hiver, ajouter un léger filet sur votre boudin noir et vos pommes.

• L’été, mouiller d’eau de vie vos andouillettes de porc grillées.

Source