Camembert en habit de bois

Ingrédients

Procédure

-Prendre un camembert au lait cru « bien fait ». Oter la peau d’un côté (très finement). Le mettre dans sa boîte puis au four très chaud (200°C environ) pendant 15 à 20 minutes (l’intérieur du camembert devient liquide).
-Couper des quartiers de pomme, les citronner.
-Couper des quartiers de tomates.
-Couper des croûtons de pain.
-Poêler quelques pommes de terre, bien rissolées.
-Faire une vinaigrette à base d’huile d’olive et de vinaigre de cidre.
-Dresser le camembert bien chaud au milieu d’une grande assiette. Disposer la garniture autour, les pommes, les tomates, les pommes de terre ainsi que les croûtons préalablement passés au four.
-Assaisonner la salade (ou mâche ou endive).
-La touche finale selon votre goût : flambez le camembert au Calvados Château du Breuil.