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Le Peteram Luchonnais
Recettes et plats à bases de tripes
Tourin blanc
Recettes de légumes : mousse, crèmes
La sauce d'échalote au Noilly
Recettes de sauces salées chaudes : béchamel, bolognaise
Fantaisie de boeuf et ris de veau, sauce échalote à la mo...
Recettes à base de faux-filet de boeuf
Moules marinières
Recettes et plats à base de moules
Caneton poêlé Montmorency
Recettes de canard entier
Légumes racines « d'automne »
Recettes légumes accommodés
Velouté de cresson de Méréville à la menthe poivrée de Mi...
Recettes soupes, potages et veloutés chauds ou froids
Caille sauce diable aux petits légumes grillés
Recettes et plats à base de caille
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