Présentation du produit
La terrine de queue de boeuf est un met faible en matière grasse et ainsi très apprécié de la gente féminine.
Les queues de boeuf sont salées puis cuites dans un bouillon avant d’être désossées. Les cornichons et les carottes cuites sont ensuite ajoutés à la viande. Le tout est mis en terrine, cuit au four, refroidi puis glacé.
A propos du producteur
Artisan boucher (VBA)
Producteur
à
Avranches (50300)
dans le terroir
L'Avranchin
Nous pratiquons la Boucherie selon des traditions ancestrales du métier, l'achat en campagne auprès des éleveurs de la région, et la fabrication de notre charcuterie. C'est en 1999 que Bruno LEBOULANGER à repris l'entreprise VBA dont il était ouvrier, depuis deux autres boutiques ont vu le jour, Villedieu les poêles en 2005 et Saint pair sur mer en 2010.
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