Présentation du produit
L’Insoumise est une cuvée qui ne s’est pas soumise à la cuve inox. Issue de la cuvée Vieilles Vignes, l’Insoumise est élevée en barriques neuves, et en barriques qui ont vu un vin et 2 vins pendant 12 à 18 mois.
Produite en petite quantité et selon les millésimes, elle se conservera aisément une dizaine d’années en cave.
A propos du producteur
Domaine Taluau Foltzenlogel
Producteur
à
Saint Nicolas De Bourgueil (37140)
dans le terroir
Le Val de Loire tourangeau, la Champeigne et la Basse vallée du Cher
Au domaine Taluau Foltzenlogel, les vignes s'enracinent en coteaux. Pour la plus grande partie, elles sont exposées au sud. Ce sont des pentes légères de 10 à 15 %. Des sols à dominante argilo-silico-calcaire ont la particularité d'emmagasiner l'eau pour ensuite la restituer à la vigne. Ainsi, la vigne ne connaît pas le stress hydrique lors des périodes de sécheresse. Ici, on cultive le plaisir avant tout ! Le plaisir de faire du vin et le plaisir du partage. Un domaine familial, simple et accessible qui prend soin de son terroir pour élaborer des vins les plus naturels possible.
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