Présentation du produit
Appellation : Saint Nicolas de Bourgueil
Cépage : cabernet franc
Terroir : argilo-calcaire et coteaux à 90 mètres d’altitude, exposition au sud et protégé au nord par la forêt
Production : 18 000 bouteilles
Dégustation : arômes de fruits rouges bien mûrs, un nez rappelant la mûre et le cassis. Vin structuré, très rond, avec des notes de sous-bois, légèrement vanillé
Vin agréable avec des rôtis, des viandes assez fortes, gibiers, coqs au vin, chevreuils ; à essayer avec un gâteau au chocolat
Température de service : 16°C
A propos du producteur
Domaine Olivier
Producteur
à
Saint Nicolas De Bourgueil (37140)
dans le terroir
Le Val de Loire tourangeau, la Champeigne et la Basse vallée du Cher
Notre exploitation a été créée en 1959 par Bernard OLIVIER. Cette exploitation associait la culture de l’asperge, de l'arbre fruitier (poiriers), de la vigne (1 ha 50) et l'élevage. Progressivement, la culture de la vigne s’est développée, et les autres ont peu à peu disparu. En 1983, Patrick OLIVIER s’associe en GAEC avec son père sur une surface de 14 ha. de vignes. Aujourd'hui, Patrick OLIVIER continue en E. A. R. L. (DOMAINE OLIVIER) sur une surface de 38 ha, Depuis 2006, pour le respect de l’environnement et la qualité de nos produits, toute notre production est issue de l’agriculture raisonnée.
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