Présentation du produit
Il y a plus de 50 ans, Martial débuta en plantant ses premières vignes. Ces dernières sont devenues les plus vieilles du domaine et représentent aujourd’hui presque un tiers de notre vignoble. Elles produisent maintenant un vin concentré et rond qui se marie très bien avec les viandes et les gibiers.
Depuis 2007, notre Cuvée Martial apparait dans le guide des Vins Hachette
Fiche Technique :
Appellation (AOC) : Saint-Nicolas de Bourgueil Rouge
Millésime : 2008
Cépage :100%Cabernet Franc
Terroir : sable et gravier
Age moyen des vignes : 60 ans
Vinification : traditionnelle, suivie d’un élevage en cuves.
Conservation : entre 5 et 8 ans
Service : frais, entre 18 et 20 degrés
Accompagnement/Accord : gibier, viandes rouges
A propos du producteur
Vignoble de la Chevallerie
Producteur
à
Saint Nicolas De Bourgueil (37140)
dans le terroir
Le Val de Loire tourangeau, la Champeigne et la Basse vallée du Cher
Vignerons de père en fils depuis trois générations, nous exploitons le Vignoble de la Chevallerie fondé en 1947 par mon grand-père Martial. Mon père Jean-Claude, lui a succédé dans les années 1970, et j’ai récemment repris l’activité du domaine avec l’aide de mes parents. Nous exploitons une vingtaine d’hectares de vignes plantées sur des terrains composés de sable et de gravier, propices à l‘élaboration d’un vin fruité et agréable à boire jeune. Nos vins rouges et rosés sont produits à partir d’un seul et même cépage : le cabernet franc.L’ensemble de notre production est vendu au domaine, essentiellement à des particuliers. Avec mes parents, je serais très heureux de vous accueillir à la cave pour une dégustation de nos vins
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