Présentation du produit
Cette cuvée porte le prénom du petit-fils de Martial. Ce vin est issu d’une partie des vieilles vignes du domaine.
Il séjourne ensuite quelques mois en fûts de chêne, ce qui lui donne plus de tanin et lui permet de vieillir de nombreuses années.
Vous l’apprécierez avec les viandes, et surtout avec les fromages.
Fiche Technique :
Appellation (AOC) : Saint-Nicolas de Bourgueil Rouge
Cépage :100%Cabernet Franc
Terroir : sable et gravier
Age moyen des vignes : 60 ans
Vinification : traditionnelle, suivie d’un élevage de 7 mois en barriques / Fûts de chêne.
Conservation : entre 5 et 10 ans
Service : frais, entre 18 et 20 degrés
Accompagnement/Accord : gibier, plats en sauce, fromages
A propos du producteur
Vignoble de la Chevallerie
Producteur
à
Saint Nicolas De Bourgueil (37140)
dans le terroir
Le Val de Loire tourangeau, la Champeigne et la Basse vallée du Cher
Vignerons de père en fils depuis trois générations, nous exploitons le Vignoble de la Chevallerie fondé en 1947 par mon grand-père Martial. Mon père Jean-Claude, lui a succédé dans les années 1970, et j’ai récemment repris l’activité du domaine avec l’aide de mes parents. Nous exploitons une vingtaine d’hectares de vignes plantées sur des terrains composés de sable et de gravier, propices à l‘élaboration d’un vin fruité et agréable à boire jeune. Nos vins rouges et rosés sont produits à partir d’un seul et même cépage : le cabernet franc.L’ensemble de notre production est vendu au domaine, essentiellement à des particuliers. Avec mes parents, je serais très heureux de vous accueillir à la cave pour une dégustation de nos vins
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