Présentation du produit
C’est en 2006 que nous avons décidé de sortir un nouveau type de vin : l’anjou blanc. Ne produisant que des vins rouges jusqu’à aujourd’hui, nous avons décidé de diversifier la gamme et planter une parcelle de Chenin, cépage emblématique de l’anjou, afin de produire du vin blanc. Cette cuvée s’avère être une réussite avec une récolte manuelle par tries successives afin d’avoir une qualité irréprochable.
Couleur : brillant, lumineux, jaune doré intense.
Nez : puissant, première approche minérale reflet du terroir siliceux, caillouteux. Ensuite, les fruits secs et confits prennent le dessus. La pointe de miel reflète le millésime chaud et précoce.
Bouche : Attaque très fraîche maintenue par une belle et élégante acidité qui donne de la tonicité, du « peps » et du dynamisme.
Conseil de service : Température : 10 à 12°.
Très élégant, harmonieux. Il accompagnera tout un repas de l’apéritif au dessert.
Belle longueur qui se termine par l’expression du terroir et du millésime « minéralité et finesse ».
A propos du producteur
Domaine Olivier
Producteur
à
Saint Nicolas De Bourgueil (37140)
dans le terroir
Le Val de Loire tourangeau, la Champeigne et la Basse vallée du Cher
Notre exploitation a été créée en 1959 par Bernard OLIVIER. Cette exploitation associait la culture de l’asperge, de l'arbre fruitier (poiriers), de la vigne (1 ha 50) et l'élevage. Progressivement, la culture de la vigne s’est développée, et les autres ont peu à peu disparu. En 1983, Patrick OLIVIER s’associe en GAEC avec son père sur une surface de 14 ha. de vignes. Aujourd'hui, Patrick OLIVIER continue en E. A. R. L. (DOMAINE OLIVIER) sur une surface de 38 ha, Depuis 2006, pour le respect de l’environnement et la qualité de nos produits, toute notre production est issue de l’agriculture raisonnée.
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