Domaine Riberach, Hypothèse, «Savoir, c'est se souvenir.»

Vente : domaine riberach, hypothèse, «savoir, c'est se souvenir.»

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Présentation du produit

Cépage(s) : Carignan Parcelles : Sarrat d’en Quibajo Sol : Granite Altitude : 400m Age moyen des vignes : >100 ans Niveau de garde : 15 – 30 ans

Présentation

Pur Carignan et dire que ce cépage a été le mal aimé… Et là, cette hypothèse rouge mêle la puissance, la fraîcheur et la finesse et quelle complexité aromatique aux notes de fruits noirs, d’épices, de fumé… avec une finale ronde.
Accord Met et Vin

Tout y est ! Cette cuvée appelle la Côte de bœuf maturé 60 jours, le pigeon rôti aux champignons, la gardianne de taureau aux épices ou une daube de sanglier…

A propos du producteur

Domaine Riberach

Domaine Riberach
Producteur à Belesta (66720) dans le terroir Le Fenouillèdes

Le vin est un vecteur de culture et d'échange propice aux rencontres. A l'image de cette diversité, nous vous proposons de partager notre production, une oeuvre en 4 actes, sur le thème de la Thèse, l'Antithèse, la Synthèse et l'Hypothèse.

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