Présentation du produit
Cépage(s) : Carignan Parcelles : Sarrat d’en Quibajo Sol : Granite Altitude : 400m Age moyen des vignes : >100 ans Niveau de garde : 15 – 30 ansPrésentation
Pur Carignan et dire que ce cépage a été le mal aimé… Et là, cette hypothèse rouge mêle la puissance, la fraîcheur et la finesse et quelle complexité aromatique aux notes de fruits noirs, d’épices, de fumé… avec une finale ronde.
Accord Met et Vin
Tout y est ! Cette cuvée appelle la Côte de bœuf maturé 60 jours, le pigeon rôti aux champignons, la gardianne de taureau aux épices ou une daube de sanglier…
A propos du producteur
Domaine Riberach
Producteur
à
Belesta (66720)
dans le terroir
Le Fenouillèdes
Le vin est un vecteur de culture et d'échange propice aux rencontres. A l'image de cette diversité, nous vous proposons de partager notre production, une oeuvre en 4 actes, sur le thème de la Thèse, l'Antithèse, la Synthèse et l'Hypothèse.
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