Présentation du produit
Cépage(s) : Maccabeu, Grenache blanc/gris, Carignan blanc/gris Parcelles : Guillaumette, Le Soula Sol : Granite, Schistes bruns Altitude : 400m Age moyen des vignes : 15 ans Niveau de garde : 5 – 10 ansPrésentation
Ce vin blanc sec est tout en fraîcheur, aux notes d’agrumes, de fleurs blanches, de fenouil avec une finale saline et minérale… Une cuvée salivante, on en redemande !
Accord Met et Vin
Dans sa jeunesse la cuvée Synthèse blanc s’apprécie dès l’apéritif, huîtres, moules marinières brochettes de poissons, anchois à la catalane, sardines en escabèche, chèvre frais… Dans le temps, la cuvée Synthèse blanc mérite un carpaccio de thon, saumon en gravelax, filet de Saint-Pierre aux légumes…
A propos du producteur
Domaine Riberach
Producteur
à
Belesta (66720)
dans le terroir
Le Fenouillèdes
Le vin est un vecteur de culture et d'échange propice aux rencontres. A l'image de cette diversité, nous vous proposons de partager notre production, une oeuvre en 4 actes, sur le thème de la Thèse, l'Antithèse, la Synthèse et l'Hypothèse.
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