Présentation du produit
Un blanc d’une douceur exquise et intense !
Long, confituré et très complexe.
Apéritifs, foie gras et fromages persillés.
SOL: Argilo-calcaire et Argilo-limoneux.
TAILLE: Guyot Val de Loire.
RÉCOLTE: Manuelle de vendange botrytisée et passerillée en 3 à 5 tries successives étalées sur 2 mois.
VINIFICATION: Fermentation alcoolique en fûts à basse température dans nos caves de tuffeau
(13°C). Fermentation très longue de 6 à 10 mois en fûts.
ÉLEVAGE: 12 mois en fûts de plusieurs vins.
DÉGUSTATION: La robe est ambrée. Ce liquoreux d’exception au nez très complexe développe des
arômes de fruits secs, fruits confits et de miel. La bouche est particulièrement concentrée, ample et
fondue, tout en exprimant de la fraîcheur et une richesse exceptionnelle.
CONSOMMATION: Apéritif, foie gras et desserts.Servir entre 10 et 13°C.
GARDE: 50 ans et plus si la cave est bonne.
A propos du producteur
Domaine La Bonnelière
Producteur
à
Varrains (49400)
dans le terroir
Le Saumurois
Le Domaine La Bonnelière a choisi la Corne d'Abondance, symbole mythogique de la richesse et de la fertilité des terroirs, comme image pour le fruit de leur travail. C'est à la vigne que le qualité du vin se dessine... Familles de vignerons, c'est en 1972 que André Bonneau et son épouse créent le Domaine la Bonnelière sur les lieux du Caveau Saint Vincent avec quelques hectares de vigne. Amoureux de terroirs, ils vont, à force de rigueur et de ténacité, faire grandir la Bonnelière pour compter aujourd'hui 22 hectares de vignes adaptées aux terroirs et types de cuvées. Anthony et Cédric Bonneau représentent la cinquième génération de vignerons. Passionnés par le métier, ils ont rejoint le domaine en 2000
Voir tous les produits de ce producteur
