Présentation du produit
Le cépage Chenin Blanc est vraiment extraordinaire : après avoir permis une récolte juste mûre pour faire du Brut, puis une belle récolte de Fresnettes avec des grappes poussées à très grande maturité, il reste parfois —
donc pas tous les ans — encore des raisins qui ne demandent qu’à se concentrer grâce à la pourriture noble pour faire de grands moelleux.
Une grande fraicheur est recherchée entre l’acidité et les sucres résiduels. Tout dépend de l’arrière-saison : le dernier tri a pu être fait en octobre en 2016 comme en décembre en 2009…
A propos du producteur
Chateau De Targé
Producteur
à
Parnay (49730)
dans le terroir
Le Saumurois
Ayant récemment célébré les 350 ans du Château, nous cherchons aujourd'hui à faire valoir les potentiels inexplorés de nos terroirs. Nous diversifions nos méthodes de vinification et en tirons de nouvelles cuvées. Nos classiques - la Cuvée traditionnelle et la Cuvée Ferry, toutes deux AOC Saumur-Champigny - ont été rejoints en 2002 par les Fresnettes (AOC Saumur Blanc). Créée en 2004 avec les conseils de Pierre Seillan, la Quintessence de Targé, AOC Saumur-Champigny, a déjà reçu de nombreuses médailles. En 2006 nous avons lancé la Rose de Targé (AOC Cabernet de Saumur), suivie l'année suivante par deux Saumur Brut façon Crémant. Enfin, depuis le millésime 2007 également, nous avons le Coteaux de Targé, dont le millésime 2010 a été consacré "Meilleur liquoreux de Loire" toutes appellations confondues à Londres ! Nous avons confié au décorateur Daniel Kiener l'aménagement d'un gîte de charme au sein de la propriété de Targé, qui depuis 2008 permet à nos clients de découvrir la région.
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