Présentation du produit
Un blanc audacieux qui vous surprendra !
Complexe, gras et légèrement boisé.
Cuisses de grenouilles, blanquettes.
SOL: Argilo-calcaire et Argilo-limoneux.
TAILLE: Guyot Val de Loire.
RÉCOLTE: Manuelle par tries successives.
VINIFICATION : Fermentation alcoolique en fût de chêne récent à basse température en cave (13°C).
ÉLEVAGE: Sur lies fines pendant 14 mois en fûts de chêne.
DÉGUSTATION: La robe est dorée aux reflets jaunes paille. Le nez est fin et puissant, typique des
chenins récoltés à maturité optimale. La bouche d’une grande complexité reste souple, ronde et
montre quelques notes boisées : Un vin tout en finesse.
CONSOMMATION: Apéritifs, poissons en sauce, viandes blanches et fromages.
Servir entre 10 et 13°C.
GARDE: A déguster dès aujourd’hui pour apprécier sa fraîcheur, ou dans 10 ans pour sa complexité
et les arômes secondaires du Chenin.
A propos du producteur
Domaine La Bonnelière
Producteur
à
Varrains (49400)
dans le terroir
Le Saumurois
Le Domaine La Bonnelière a choisi la Corne d'Abondance, symbole mythogique de la richesse et de la fertilité des terroirs, comme image pour le fruit de leur travail. C'est à la vigne que le qualité du vin se dessine... Familles de vignerons, c'est en 1972 que André Bonneau et son épouse créent le Domaine la Bonnelière sur les lieux du Caveau Saint Vincent avec quelques hectares de vigne. Amoureux de terroirs, ils vont, à force de rigueur et de ténacité, faire grandir la Bonnelière pour compter aujourd'hui 22 hectares de vignes adaptées aux terroirs et types de cuvées. Anthony et Cédric Bonneau représentent la cinquième génération de vignerons. Passionnés par le métier, ils ont rejoint le domaine en 2000
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