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Présentation du produit
Nom : Syrah
Couleur : rouge
Type : sec
Degré d’alcool : 13.00%
Saveur : vin fruité au nez de cerise au kirsch, bouche souple avec des tanins légers, finale plus vive qui dégage des effluves de fruits rouges
Association : s’accordera particulièrement avec un magret de canard ou un gigot
Température service : 15º – 17º
Potentiel de garde : 7 ans
Région : Roussillon
Appellation : vin de pays des côtes catalanes
Cépage(s) : 100% syrah
Nature du sol : marnes schisteuses
Mode de culture : biologique, taille en gobelet
Rendement : 18 hectolitres par hectare
Vendanges : manuelles en caissettes avec tri en vignes
Vinification : macération traditionnelle puis vinification naturelle en barriques
Elevage : 24 mois en barriques bourguignonnes 3 à 4 vins
Mise en bouteille : à la propriété
Production : 1500 cols par an
A propos du producteur
Domaine Jolly Ferriol
Producteur
à
Espira De L'Agly (66600)
dans le terroir
Le Roussillon
Isabelle Jolly et Jean-Luc Chossart vous invitent à découvrir leur domaine et à déguster leurs différentes cuvées déclinées en : vin de Pays des Côtes Catalanes muscat de Rivesaltes rivesaltes ambré hors d'âge pétillants naturels muscat sec rancio sec Leurs vins sont vinifiés naturellement, sans ajout d'intrants ni sulfite. Le domaine se repose le dimanche.
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