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Présentation du produit
Nom : Chai moi
Couleur : rouge
Type : sec
Degré d’alcool : 14.00%
Saveur : nez de griotte, bouche vive et gourmande avec des notes de violette, finale complexe de fruits mûrs légèrement poivrés
Association : à boire avec du gibier à plume, des viandes blanches ou rouges, du fromage…
Température service : 14° – 16°º
Potentiel de garde : 10 ans
Région : Roussillon
Appellation : Côtes du Roussillon Villages
Cépage(s) : 35% syrah, 35% grenache, 30% carignan
Nature du sol : marnes schisteuses
Mode de culture : biologique, taille en gobelet
Rendement : 20 hectolitres par hectare
Vendanges : manuelles en caissettes avec tri en vignes
Vinification : macération traditionnelle puis vinification naturelle en barriquess
Elevage : 24 mois en barriques 3 à 4 vins
Mise en bouteille : à la propriété
A propos du producteur
Domaine Jolly Ferriol
Producteur
à
Espira De L'Agly (66600)
dans le terroir
Le Roussillon
Isabelle Jolly et Jean-Luc Chossart vous invitent à découvrir leur domaine et à déguster leurs différentes cuvées déclinées en : vin de Pays des Côtes Catalanes muscat de Rivesaltes rivesaltes ambré hors d'âge pétillants naturels muscat sec rancio sec Leurs vins sont vinifiés naturellement, sans ajout d'intrants ni sulfite. Le domaine se repose le dimanche.
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