Présentation du produit
C’est le nom du lieu-dit où siège l’emblématique arbre du domaine. Cette cuvée est en « AOP Côtes du Roussillon Village », elle est composée de grenache noir, syrah et carignan. D’une belle robe rouge violine profonde, d’un nez intense en fruits noirs et réglisse et d’une bouche charpentée avec une belle structure de tanins enrobés, La Belle Auriole est à marier avec un magret de canard ou un civet de lapin de garenne par exemple. A servir entre 16 et 18°C
A propos du producteur
Le domaine du vieux Genévrier
Producteur
à
Opoul Perillos (66600)
dans le terroir
Les Corbières
Perdu au milieu des vignes, un étrange parasol attire l'attention. En regardant de plus près, le seul arbre des lieux crée la surprise. C'est un genévrier. Ordinairement, c'est plutôt un arbuste aux formes tourmentées, parfois rampantes. Ici, le port dressé, l'ampleur du feuillage, les dimensions du tronc évoquent un âge très avancé, sûrement millénaire. Le domaine du vieux génevrier est situé dans les premiers contreforts des corbières, à 23 km de Perpignan 15 km de la Méditerranée et du canigou. Ce terroir rocailleux argilo calcaire, brûlé par un soleil généreux produit des vins de qualité qui surprennent agréablement par leur couleur et leur bouquet.
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