Présentation du produit
Nom : Passe-temps
Couleur : ambré
Type : doux
Degré d’alcool : 16.00%
Saveur : doux et épicé avec des notes de caramel et de banane cuite au rhum. Fin de bouche vive dans laquelle domine le raisin sec et la noix.
Association : A l’apéritif ou en digestif. Accompagne aussi les plats épicés ou des desserts au chocolat
Température service : 16º
Potentiel de garde : 20 ans
Région : Roussillon
Appellation : Rivesaltes ambré
Cépage(s) : 70% maccabeu, 30% grenache gris
Nature du sol : marnes schisteuses
Mode de culture : biologique, taille en gobelet
Rendement : 15 hectolitres par hectare
Vendanges : manuelles en caissettes avec tri en vignes
Vinification : en cuve avec mutage à 5% d’alcool vinique
Elevage : 36 mois en barriques dans une cave tempérée
Mise en bouteille : à la propriété
Production : 350 cols par an
A propos du producteur
Domaine Jolly Ferriol
Producteur
à
Espira De L'Agly (66600)
dans le terroir
Le Roussillon
Isabelle Jolly et Jean-Luc Chossart vous invitent à découvrir leur domaine et à déguster leurs différentes cuvées déclinées en : vin de Pays des Côtes Catalanes muscat de Rivesaltes rivesaltes ambré hors d'âge pétillants naturels muscat sec rancio sec Leurs vins sont vinifiés naturellement, sans ajout d'intrants ni sulfite. Le domaine se repose le dimanche.
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