Présentation du produit
A.O.C: Rivesaltes Ambré
Cépage: Macabeu 100%
Terroir: Sol sablo-argileux développé sur schistes noirs, schistes lustrés et gneiss du massif de l’Agly.
Vinification:. Egrappage, puis fermentation thermo-régulée et mutage en partie sur jus de coule et sur grain
Elevage: Entre 2 et 3 ans en foudre de chêne. Assemblage de différents millésimes
Dégustation: Belle robe ambrée. Son nez intense de fruits cuits, de miel de garrigue, s’ouvre sur des arômes d’orange et de miel de garrigue. En bouche, l’attaque est gourmande, tout en rondeur sur des notes de Caramel, belle finale.
Degré: 15,5 %
Service: Ce grand vin est à servir entre 12 et 15°C.
Accompagnement: Il se déguste parfaitement sur une tarte aux pommes ou avec des rousquilles catalanes… et, pourquoi pas, pour accompagner un bon cigare, après le repas.
A propos du producteur
Chateau De Caladroy
Producteur
à
Belesta (66720)
dans le terroir
Le Fenouillèdes
Le château de Caladroy est situé sur la commune de Bélesta, à proximité du col de la Bataille dans les Pyrénées Orientales. A l'origine, le château a été construit au XIIème siècle pour défendre la frontière franco-espagnole. Sa position stratégique lui a valu de multiples attaques et incendies. De rénovation en reconstruction, il a donc acquis un style qui marie avec élégance et originalité les spécificités architecturales des siècles qu'il a traversé. Le château de Caladroy et ses 130 hectares de vignes classés en aire d'appellation côtes du Roussillon villages et vin doux naturel. * 20 hectares de muscat dont 14 hectares de muscat petit grain et 6 hectares de muscat d'alexandrie. * 8 hectares de maccabeu * 2 hectares de chardonnay * 40 hectares de syrah * 10 hectares de mourvèdre * 25 hectares de grenache noir * 25 hectares de Carignan noir
Voir tous les produits de ce producteur
