Présentation du produit
A.O.C: Muscat de Rivesaltes
Cépages: Muscat d’Alexandrie 40 % Muscat Petit Grains 60 %
Terroir: Sol sablo-argileux développé sur schistes noirs, schistes lustrés et gneiss du massif de l’Agly.
Vinification: Raisins ramassés, triés en cave, égrappés, foulés. Courte macération pelliculaire, suivie d’un pressurage, puis d’un débourbage à froid, fermentation thermo-régulée à l’abri de l’oxygène afin de préserver tout le potentiel aromatique jusqu’au point de mutage. Assemblage de la cuvée avant mise en bouteille.
Dégustation: Son nez explose avec ses notes florales de fleur d’oranger et de pêche de vigne. En bouche l’onctuosité et la fraîcheur s’équilibrent parfaitement pour le plaisir des papilles. La finale élégante révèle ses notes de grains de Muscat croquant et de citron de Sicile.
Degré: 15,5 %
Service: Servir entre 12 et 14°C.
Accompagnement: Il met en valeur les apéritifs, la cuisine exotique, les tartes et les sorbets de fruits.
A propos du producteur
Chateau De Caladroy
Producteur
à
Belesta (66720)
dans le terroir
Le Fenouillèdes
Le château de Caladroy est situé sur la commune de Bélesta, à proximité du col de la Bataille dans les Pyrénées Orientales. A l'origine, le château a été construit au XIIème siècle pour défendre la frontière franco-espagnole. Sa position stratégique lui a valu de multiples attaques et incendies. De rénovation en reconstruction, il a donc acquis un style qui marie avec élégance et originalité les spécificités architecturales des siècles qu'il a traversé. Le château de Caladroy et ses 130 hectares de vignes classés en aire d'appellation côtes du Roussillon villages et vin doux naturel. * 20 hectares de muscat dont 14 hectares de muscat petit grain et 6 hectares de muscat d'alexandrie. * 8 hectares de maccabeu * 2 hectares de chardonnay * 40 hectares de syrah * 10 hectares de mourvèdre * 25 hectares de grenache noir * 25 hectares de Carignan noir
Voir tous les produits de ce producteur
