Présentation du produit
A.O.C: Rivesaltes Grenat
Cépage: Grenache Noir 100 %
Terroir: Sol sablo-argileux développé sur schistes noirs, schistes lustrés et gneiss du massif de l’Agly.
Vinification: Raisins vendangés à maturité optimale, égrappés, foulés puis fermentation thermo-régulée et muté sur grain. Macération 5 semaines sous marc après mutage. Mise en bouteille précoce pour limiter l’oxydation.
Dégustation: Belle robe grenat sombre profonde. Nez intense de fruits rouge (mûre) et de kirsch avec de subtiles notes cacaotées. En bouche, l’attaque est franche et gourmande, charnue aux arômes de bigarreau et de fruit à noyaux, aux tanins souples et enrobés. Très longue finale persistante.
Degré: 17 %
Service: Ce grand vin est à servir entre 12 et 15°C
Accompagnement: il se déguste parfaitement en apéritif et en dessert avec une tarte aux fruits rouges ou un bavarois.
A propos du producteur
Chateau De Caladroy
Producteur
à
Belesta (66720)
dans le terroir
Le Fenouillèdes
Le château de Caladroy est situé sur la commune de Bélesta, à proximité du col de la Bataille dans les Pyrénées Orientales. A l'origine, le château a été construit au XIIème siècle pour défendre la frontière franco-espagnole. Sa position stratégique lui a valu de multiples attaques et incendies. De rénovation en reconstruction, il a donc acquis un style qui marie avec élégance et originalité les spécificités architecturales des siècles qu'il a traversé. Le château de Caladroy et ses 130 hectares de vignes classés en aire d'appellation côtes du Roussillon villages et vin doux naturel. * 20 hectares de muscat dont 14 hectares de muscat petit grain et 6 hectares de muscat d'alexandrie. * 8 hectares de maccabeu * 2 hectares de chardonnay * 40 hectares de syrah * 10 hectares de mourvèdre * 25 hectares de grenache noir * 25 hectares de Carignan noir
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