Domaine Rière Cadène, muscat de Rivesaltes

Vente : domaine rière cadène, muscat de rivesaltes

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Présentation du produit

Une éclosion d’arômes et de douceur, tout en finesse.
Consommé dans sa jeunesse, ce vin révèlera les arômes intacts du grain de muscat : poire, rose, litchi. Avec l’âge, il évoluera vers les fruits à chair jaune (abricot, pêche, coing) mais également le pain grillé !
Les accords les plus classiques se feront avec un fromage à pâte persillée (Roquefort – aumônière poire et Roquefort) ou un toast de foie gras. Mais surprenez-vous en accompagnant d’un Muscat de Rivesaltes vos apéritifs aux anchois de Collioure, une brandade de morue ou toute une farandole de desserts : blanc-manger amandes et framboise, tarte au citron meringuée, soufflé glacé aux framboises, mousse de poires et tuiles aux amandes, salade de fruits exotiques…

AOP Muscat de Rivesaltes
Cépage : Muscat d’Alexandrie
Terroir : vallée de l’Agly, parcelle du « Gendarme ». Sur un cône de déjection de calcaires durs des Corbières et roches cristallines de l’Agly. Sol rouge méditerranéen (fersiallitique)
Indications non exhaustives sur l’élaboration du vin : pressurage direct, macération de bourbes. Vinification à basse température, ajout d’alcool vinique en cours de fermentation. Mise en bouteille précoce pour conserver les arômes primaires.

A propos du producteur

Domaine Riere Cadene

Domaine Riere Cadene
Producteur à Perpignan (66000) dans le terroir Le Roussillon

Le vignoble du Mas Bel Air devient la propriété de la famille dès 1904. Ainsi l’arrière-grand-père, le grand–père et Jean–François RIERE se succèdent à la tête du vignoble, la vinification étant, durant cette période, totalement confiée à la cave coopérative. Lorsque Jean–François, animé par la passion des vignes et du vin, reprend en 1988 le domaine du grand - père, Fernand CADENE, il décide avec son épouse Laurence de réhabiliter le Domaine en cave particulière : le Domaine RIERE-CADENE est créé en 1994. Depuis, Jean-François et son épouse Laurence, jeunes vignerons, récoltent et vinifient dans le plus pur respect du terroir (agriculture raisonnée) tout en menant leur exploitation de façon dynamique. Ils évoluent sans cesse grâce à un savoir-faire certain vers une qualité optimale.

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