Labels et récompenses
Présentation du produit
Nom : Fil du temps
Couleur : rouge
Type : oxidatif
Degré d’alcool : 15.00%
Saveur : nez de noix prononcé, bouche oxidative avec des notes de tabac et de truffe blanche. Fin de bouche vive avec des notes d’amande amère
Association : pour les mets qui ne supportent pas les autres vins comme des anchois, des plats épicés ou des fromages très forts en goût
Température service : 15º
Potentiel de garde : 50 ans
Région : Roussillon
Appellation : vin de table
Cépage(s) : maccabeu, carignan
Nature du sol : marnes schisteuses
Mode de culture : biologique, taille en gobelet
Rendement : 10 hectolitres par hectare
Vendanges : manuelles en caissettes avec tri en vignes
Vinification : en cuve puis insolation de 6 mois en dame-jeanne
Elevage : en barriques vidées partiellement chaque année
Mise en bouteille : à la propriété
Production : 200 cols par an
A propos du producteur
Domaine Jolly Ferriol
Producteur
à
Espira De L'Agly (66600)
dans le terroir
Le Roussillon
Isabelle Jolly et Jean-Luc Chossart vous invitent à découvrir leur domaine et à déguster leurs différentes cuvées déclinées en : vin de Pays des Côtes Catalanes muscat de Rivesaltes rivesaltes ambré hors d'âge pétillants naturels muscat sec rancio sec Leurs vins sont vinifiés naturellement, sans ajout d'intrants ni sulfite. Le domaine se repose le dimanche.
Voir tous les produits de ce producteur
