Présentation du produit
Vignes
cépages chenin 85 % et chardonnay 15 %
des vignes de 40 ans en moyenne, sur des terroirs argilo-calcaires
Vinification
des rendements de 45 hectolitres par hectares en moyenne
le chardonnay est récolté à la main, le chenin mécaniquement
un vin vinifié en méthode traditionnelle, avec un élevage sur lattes de 12 mois
un vin brut non dosé
Vin
un vin aux bulles fines et abondantes
fruité au nez, il est frais et tonique en bouche
A propos du producteur
Domaine Des Sanzay
Producteur
à
Varrains (49400)
dans le terroir
Le Saumurois
Le Domaine des Sanzay compte aujourd’hui 28 hectares dont 24 sont exclusivement consacrés à la production de Saumur-Champigny, le reste étant planté de chenin et de chardonnay. La plus grande partie des parcelles se situent sur les plus prestigieux terroirs de l’appellation (Les Poyeux, La Fosse de Chaintres...). Didier Sanzay a repris l’exploitation de son père en 1991. Il s’inscrit dans la lignée de la production familiale, recherchant à exprimer au mieux le fruité et la structure que lui offrent ses terroirs.
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