Présentation du produit
Vignes
cabernet franc sur terroir argilo-calcaire
une cuvée vinifiée avec nos parcelles de vignes de plus de 50 ans
Vinification
des rendements de 40 hectolitres par hectare
fermentation sans levurage en cuves thermo-régulées, avec des macérations en infusion durant 1 mois
élevage en barriques durant 12 mois
Vin
un vin à la robe grenat soutenue
vanillé et légèrement épicé, aux arômes de fruits noirs bien mûrs
un vin structuré et chaleureux en bouche
un vin à boire ou à garder
A propos du producteur
Domaine Des Sanzay
Producteur
à
Varrains (49400)
dans le terroir
Le Saumurois
Le Domaine des Sanzay compte aujourd’hui 28 hectares dont 24 sont exclusivement consacrés à la production de Saumur-Champigny, le reste étant planté de chenin et de chardonnay. La plus grande partie des parcelles se situent sur les plus prestigieux terroirs de l’appellation (Les Poyeux, La Fosse de Chaintres...). Didier Sanzay a repris l’exploitation de son père en 1991. Il s’inscrit dans la lignée de la production familiale, recherchant à exprimer au mieux le fruité et la structure que lui offrent ses terroirs.
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