Domaine Des Sanzay. Les Dares

Vente : domaine des sanzay. les dares

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Présentation du produit

Vignes
cabernet franc

une parcelle de 55 ares plantée en 1963 exposée plein sud,

située à Varrains sur un terroir argilo-calcaire

Vinification
un rendement de 30 hectolitres par hectare

la fermentation alcoolique se déroule en cuve, sans levurage

la fermentation malo-lactique a lieu en barriques, dans lesquelles le vin est ensuite élevé durant 15 mois

Vin
un vin à la robe grenat soutenu, aux arômes de petits fruits noirs bien mûrs, épicé et grillé

un vin concentré, finement boisé, ample et gourmand

un vin de garde

A propos du producteur

Domaine Des Sanzay

Domaine Des Sanzay
Producteur à Varrains (49400) dans le terroir Le Saumurois

Le Domaine des Sanzay compte aujourd’hui 28 hectares dont 24 sont exclusivement consacrés à la production de Saumur-Champigny, le reste étant planté de chenin et de chardonnay. La plus grande partie des parcelles se situent sur les plus prestigieux terroirs de l’appellation (Les Poyeux, La Fosse de Chaintres...). Didier Sanzay a repris l’exploitation de son père en 1991. Il s’inscrit dans la lignée de la production familiale, recherchant à exprimer au mieux le fruité et la structure que lui offrent ses terroirs.

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