Présentation du produit
Il est élaboré traditionnellement à partir de morceaux de palette de porc de première qualité, cuite entière au bouillon avec une garniture aromatique et délicatement découpé pour être enrobée de gelée persillée. Il se déguste en charcuterie froide.
A propos du producteur
Charcuterie Thierry
Producteur
à
Sainte Savine (10300)
dans le terroir
La Champagne crayeuse
A Sainte-Savine la charcuterie Daniel Thierry est un des huit fabricants bénéficiant de la fameuse appellation andouillette AAAAA. On y trouve bien évidemment d'autres bons produits dans sa boutique comme un pâté en croute champenois, mais les passionnés y viennent pour son andouillette qui, il se dit, est une des meilleures.
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