Présentation du produit
Subtilité et densité des arômes d’une année hors norme
80% Meunier | 10% Chardonnay | 10% Pinot Noir
2009 était une très belle et saine récolte. Après 6 ans dans nos caves, l’Edition 2009 dévoile des arômes de fruits matures comme le melon ou la pêche de vigne subtilement épicé. Il se déguste naturellement en apéritif, avec un Brie ou une volaille, une cuvée d’exception qui saura séduire les plus exigeants.
La mention « Edition » est un clin d’oeil à l’ancien métier de journaliste de Christine.
“Vin rond et flatteur, sa robe jaune soutenue évoque la plénitude et son nez de fruit compoté exprime le melon et la pêche de vigne. La bouche onctueuse présente une belle amplitude et développe des saveurs abricotées, briochées et finement épicées.”
Frédéric Pagneux, Sommelier Conseil.
Accord mets et vin :
- Volaille pochée à la bergamote, confit de pêches de vigne
- Dos de sandre à l’unilatéral, poêlée de grenailles et jus au Tamarin
- Bruschetta de Cendré de Champagne et sa marmelade de melon canari
A propos du producteur
Champagne Piot-Sevillano
Producteur
à
Vincelles (51700)
dans le terroir
Le Tardenois
Nous créons nos Champagnes de A à Z, de la culture de la vigne à la commercialisation de notre gamme. Notre exploitation et notre vignoble se situent à Vincelles (Marne) au cœur de la vallée de la Marne. Nous cultivons près de 8 hectares, notre vignoble se situe à 99% sur les coteaux ensoleillés de la commune, berceau de notre maison familiale. Il est composé à 70% de pinot meunier, 15% de pinot noir et 15% de chardonnay. Les plants de la moitié de notre vignoble ont été greffés par l'arrière-grand-père et le grand-père de Christine, leur donnant une singularité qui fait partie de notre secret de fabrication. Tous ces éléments de notre terroir apportent à nos champagnes leurs notes tout en rondeur et leurs arômes fruités.
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