Présentation du produit
Fleuron de notre gamme.
80% Meunier | 20% Pinot Noir dont 2/3 de vins de réserve
Vieilli dans notre cave de 6 à 7 ans, cet assemblage de Millésimes est à réserver pour vos moments privilégiés.
“Une cuvée marquée par la vinosité, sa robe jaune paille et sa mousse persistante offrent un visuel irréprochable. Le nez exprime la puissance et la maturité, où se confondent certains fruits macérés et épices douces, union de la mirabelle et de la cannelle. La bouche propose un gras soyeux, et la densité gustative perdure.”
Frédéric Pagneux, Sommelier Conseil.
Accord mets et vin :
- Suprême de volaille créole, salpicon d’ananas
- Gougeonette de sole au Champagne
- Soufflé de baudroie à la mirabelle
A propos du producteur
Champagne Piot-Sevillano
Producteur
à
Vincelles (51700)
dans le terroir
Le Tardenois
Nous créons nos Champagnes de A à Z, de la culture de la vigne à la commercialisation de notre gamme. Notre exploitation et notre vignoble se situent à Vincelles (Marne) au cœur de la vallée de la Marne. Nous cultivons près de 8 hectares, notre vignoble se situe à 99% sur les coteaux ensoleillés de la commune, berceau de notre maison familiale. Il est composé à 70% de pinot meunier, 15% de pinot noir et 15% de chardonnay. Les plants de la moitié de notre vignoble ont été greffés par l'arrière-grand-père et le grand-père de Christine, leur donnant une singularité qui fait partie de notre secret de fabrication. Tous ces éléments de notre terroir apportent à nos champagnes leurs notes tout en rondeur et leurs arômes fruités.
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