Présentation du produit
La cuvée Spécial Club est unique en Champagne et seulement élaborée lors d’années exceptionnelles. Le système de sélection repose sur deux dégustations : une première dégustation des vins clairs et ensuite une dégustation des Champagnes.
Robe lumineuse de couleur or jaune pâle avec des reflets jaune doré. Bulles fines et vives.
Nez : subtil et crémeux, notes de craie tendre, de noisette, de miel d’acacia, d’amande émondée, de pêche blanche. Ensuite, viennent des notes d’ananas, d’épices douces, de prune chaude, de pomme verte, de zestes de citron confit.
Bouche : contact souple et frais. Matière fruitée, pulpeuse et croquante, soulignée par une acidité citronnée tendue. Minéralité crayeuse. Finale pointue, saline et concentrée.
A propos du producteur
Champagne Paul Bara
Producteur
à
Bouzy (51150)
dans le terroir
La Champagne crayeuse
Le vignoble Paul Bara est situé à Bouzy sur un terroir classé 100% Grand Cru de grande renommée, en plein coeur de la "Montagne de Reims ». Ainsi ce sont 11 hectares, répartis sur 33 parcelles dont 9,5 hectares en Pinot Noir et 1,5 hectares en Chardonnay qui sont exploités avec soin et rigueur. Ces deux cépages nobles procurent au vin un bouquet remarquable, corsé et fruité ainsi qu'une typicité unique… Ils offrent au Chef de Caves de larges possibilités d’alliances subtiles pour obtenir les plus somptueux assemblages et confirment une réputation acquise grâce aux caractères riches et très expressifs de ses fameux Pinots Noirs de Bouzy.
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