La croustade aux pommes
Dessert
L'Astarac, Le pays d'Auch et La Vallée d'Aure
La croustade aux pommes
DessertL'Astarac, Le pays d'Auch et La Vallée d'Aure
La rouzolle
Viande
Le Couserans, Le pays de Foix et Le Sabarthès
Le bethmale
Produit laitier
Le Couserans
L'azinat
Viande
Le Couserans, Le pays de Foix et Le pays d'Olmes
La mounjetado
Gibier
L'Aganaguès, Le Comminges et Le Couserans
Le bœuf gascon
Viande
L'Astarac, Le pays d'Auch et Le Comminges
Le milhassou au potiron
Dessert
Le Comminges, Le Couserans et Le Pays toulousain
Les cèpes en daube
Champignon
L'Astarac, Le pays d'Auch et Le Bas-Armagnac