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Filet de lièvre au thé du Yunnan Impérial, Confit de chât...
Recettes et plats à base de bécasse, sanglier, faisan, poule, coq, poularde...
Fricassée de poularde, subrics de potiron
Recettes et plats à base de bécasse, sanglier, faisan, poule, coq, poularde...
Côte de veau braisée, crème d'asperges vertes
Recettes et plats à base de côte de veau
Filets de saint-pierre, fondue de poireaux primeurs
Recettes et plats à base de poisson
Salade de raie
Recettes pour les pique-nique
Echine de Porc Noir grillée,
Recettes et plats à base d'échine de porc
Suprêmes de pigeon, les cuisses en parmentier…Oignons de ...
Recettes et plats à base de pigeon
Filet de Sandre aux Escarbilles de Truffes
Recettes et plats à base de sandre
Bar sur un risotto à la truffe, infusion au Montravel rouge
Recettes et plats à base de bar
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