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Bar au coings, curé nantais, réduction de cidre
Recettes et plats à base de bar
Tronçons d'anguilles au vinaigre
Recettes et plats à base d'anguille
BLASON D'AUSSIERES Et ses rougets en réduction de vin rouge
Recettes et plats à base de rouget
Crème de petits pois à l'échalote, oeuf de caille poché
Recettes et plats à base de caille
Tarte fine croustillante à la tomate et aux champignons, ...
Recettes et plats à base de légumes
Laitue celtuce, pamplemousse, asperges sauvages, girolles...
Recettes pour les pique-nique
Foie gras poêlé aux figues
Recettes à base de foie gras de canard
Saumon grillé au citron confit
Recettes et plats principaux
CARO Et son magret lentement rôti
Recettes à base de magret de canard
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